Daun singkong banyak didapat di kebun sekitar kita, bisa buat lalapan bisa juga di buat sayur, berikut salah satu resep mengolah daun singkong menjadi Rendang Daun Singkong.
Bahan-bahan
Daun singkong 2,5 ikat
Santan kelapa kental 1 gelas
Kacang merah 150 gr
Bumbunya
1. Bawang putih 3 siung
2. Cabe merah 10 biji
3. Kemiri sebanyak 4 butir
4. Kunyit sepotong
5. Sepotong kecil terasi
6. Ketumbar bubuk 1sdt
7. Daun salam 2 lembar
8. Lengkuas 1 ruas
9. Garam dan penyedap secukupnya.
Cara memasak
Daun singkong dan kacang merah direbus sampai lunak angkat dan tiriskan
Semua bumbu dihaluskan kecuali lengkuas dan daun salam lalu tumis bumbunya sampai harum masukan santan aduk hingga bumbu merata, lalu masukan bahanya beserta lengkuas yang di memarkan dan daun salam, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santanya tinggal sedikit, angkat rendang daun singkong siap di sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar