Resep Masakan Jepang

 Kakiage don atau nasi komplit gaya Jepang
Nasi komplet gaya Jepang ini bukan hanya enak tetapi juga praktis. Gorengan sayuran yang rasanya renyah gurih. Setelah disiram saus shoyu yang gurih enak dan menyatu dengan nasi pulen, rasanya sungguh dahsyat. Gurih-gurih renyah!

Bahan:

• 400 g nasi pulen hangat

Sayuran Goreng:

• 100 g wortel, potong-potong
• 100 g daun kol, iris kasar
• 75 g tauge
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang daun seledri, iris kasar

Aduk rata:

• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 200 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• Saus Shoyu, masak jadi satu:
• 150 ml kecap Jepang
• 2 sdm saus BBQ
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Sayuran Goreng:

• Campur sayuran dan adonan tepung hingga rata.
• Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecokelatan dan kering.
• Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

• Taruh nasi dalam 3 mangkuk saji.
• Beri masing-masing 2 buah sayuran goreng.
• Tuangi saus Shoyu.
• Sajikan segera.

Untuk 3 orang
Artikel ini disadur dari DetikFood.com

Resep memasak pempek atau mpek-mpek

Bahan membuat pempek :
1. 1 mangkok ikan yang telah dilumatkan
2. 1 mangkok tepung kanji
3. Air garam secukupnya
Untuk Kuahnya:
1. 5 lombok merah
2. 10 lombok rawit
3. 3-5 siung bawang putih
4. Garam
5. Cuka
6. Gula Aren
7. Air matang secukupnya
Cara membuat empek-empek:
Ikan untuk Empek Empek atau Mpek Mpek setelah dicuci bersih, belah lalu ambil dagingnya dengan cara dikerok dengan sendok(Semua Tempat Jual Makanan, Jual Masakan, Makanan Bangka, Masakan Bangka & Makanan Khas Bangka dapat anda temukan di Jakarta). Campurkan ke tepung kanji, aduk aduk, lalu tuangi air garam sambil diaduk aduk sampai rata dan merupakan adonan yang dapat dipulung. Coba sedikit, rasa asin harus terasa, jika kurang tambahkan garam secukupnya agar Masakan Khas Bangka, Khas Bangka, Pempek Bangka, Makanan Khas, Masakan Khas & Khas Bangka menjadi lebih enak.. Gulung dengan daun pisang lalu kukus sampai matang. Buka daunnya lalu dinginkan.
Cara membuat kuah:
Semua bahan Empek atau Mpek disatukan lalu gerus sampai halus, tuangi 1 mangkok air matang atau lebih untuk Empek atau Mpek. Bubuhi cuka secukupnya. Rasa harus asin, asam, manis dan pedas. Boleh ditambahkan tongcay yang diiris tipis. Bila ingin kuahnya berwarna kecoklatan, bubuhi 1-2 sendok kecap, ratakan.
Menyajikan empek empek.
Semua macam empek empek jika hendak disajikan di goreng terlebih dahulu dengan minyak panas, supaya lebih gurih dan empuk. Panas panas dipotong potong, taruh dipiring. Lalu siram dengan kuah. Supaya lebih menarik ditambah dengan mie rebus, ketimun yang telah diiris tipis atau kol segar yang diiris halus. Bahan Pempek tersebut ditaruh diatas Pempek yang telah dipotong potong. Siram kuahnya agak banyak, lalu taburkan sedikit bawang goreng, untuk mencari makanan khas lainnya anda dapat temukan di Masakan Khas Bangka, Khas Bangka, Pempek Bangka, Makanan Khas, Masakan Khas & Khas Bangka.
Perhatian: Ikan untuk empek empek sebaiknya ikan belida, tenggiri atau kakap.
Selamat Menikmati.
http://www.pacific.net.id/dapur/anda56.html

Resep Masak Daging Bumbu Bali

Daging Bumbu Bali, mempunyai rasa khas tersendiri dengan rasa gurih dan lezat memberikan Daging Bumbu Bali spesial.

Bahan:

Daging sapi 1/2 kg, potong melebar ,tipis.

Santan 250cc dari 1/2 buah kelapa.

serai 1 btg.

Jahe 1 ruas.

Daun Salam 2 lbr.

Air asam 1sdm.

Bumbu halus:

Bawang merah 6 bh

Bawang putih 4 bh

Kemiri 4 bh

Cabe Merah 3 bh.

Terasi 1sdt

Gula merah 1sdm

Garam secukupnya.

Cara Membuat:

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.

Masukkan irisan daging dan sisa bumbu lainnya, aduk-aduk sampai daging berubah warna, masukkan santan, masak dengna api sedang sampai kuah mengering. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep sate bebek Bali

Bahan

• 400 gram daging bebek dan kulitnya
• 100 ml santan

Haluskan

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

• Tusuk satai secukupnya
• 1 butir jeruk nipis, iris-iris

Cara membuat

• 1. potong-potong daging dan kulit bebek. Campur dengan santan dan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
  2. tusuk potongan daging bebek dengan tusuk satai. Bakar bersama bumbu di atas bara. Perciki dengan sedikit air jeruk nipis. Angkat.Sumber kitab masakan.com

Resep masakan Rica rica Bebek

Resep Rica-rica Menthog (Bebek)

Bahan:

• 1 ekor menthog/bebek ukuran sedang (1 kg), potong kecil-kecil (sesuai selera)
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 2-3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, dimemarkan

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah besar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk.
2. Masukkan tumisan bumbu dan menthog/bebek ke dalam panci tekan (panci presto), tambahkan air.
3. Tutup panci. Kemudian masak selama 15 menit (waktu dihitung setelah panci mendesis).
4. Selanjutnya, buka tutup panci dan masak kembali hingga air hampir habis.(sumber resep online)

Hidangkan dengan nasi putih pulen yang hangat…ehhmmm nikmat sekali..
Selamat mencoba..

Resep Masakan soup Ceker Ayam

Ceker ayam… mau di soup enak banget.. mau dibumbu kecap juga enak.. hari ini cekernya kita buat soup Bahan
Ceker ayam
Wortel
Buncis
Kol
Daun Bawang
Daun Seledri
Air
Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah
Bawang putih
Merica
Garam

Directions:
Rebus air, setelah mendidih masukkan ceker
Setelah didihan pertama, buang air rebusan tersebut
Rebus kembali dengan air air dingin hingga empuk
Setelah empuk, masukkan bumbu halus
Setelah mendidih dan bumbu tidak berbau mentah, masukkan wortel
Rebus hingga empuk
Masukkan kol, buncis dan daun bawang seledri
Mendidih, angkat dan hidangkan
Tips:
- merebus ceker hingga 2 kali untuk agar kuah tidak butek
- setelah mendidihkan soup ceker ayam atau soup ayam, jangan menutup rapat tutup panci, bisa menyebabkan sayur menjadi basi, biarkan dingin dahulu baru ditutup rapat
Sumber Cuek.wordpress

Resep masakan Ikan Pari Tumis Daun Singkong

                                                                    Bahan:

200 gram daun singkong, direbus lalu diperas airnya
2 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, dimemarkan
100 gram ikan pari, dipotong-potong lalu digoreng
150 ml kaldu ikan / air
3 sdm minyak goreng
Haluskan:
3 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 buah tomat
3 butir kemiri
2 sdt gula merah
1/2 sdt garam
Cara membuatnya:
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan serai. Aduk hingga layu. Masukkan daun singkong dan ikan pari, aduk hingga tercampur. Tuang kaldu lalu masak sampai bumbu meresap.