Rabu, 30 Oktober 2013

Resep membuat Sambal Teri Cabe Hijau

Sambal ikan teri cabe hijau nikmat sekali rasanya bisa dinikmati kala cuaca hujan maupun cerah sama sama menberi sensasi tersendiri.
Untuk membuat kreasi sambal teri cabe hijau bahan yang diperlukan antara lain:
1. Cabe hijau 100 gr
2. Ikan teri 100 gr
3. Bawang putih 2 siung.
4. Bawang merah 6 butir.
5. Tomat matang 2 buah
6. Jeruk nipis 2 buah.
7. Garam secukupnya.

Cara membuat:
Pertama ikan teri tawar digoreng hingga kering, lalu bersihkan, buang kepala dan isi perut agar tidak terasa pahit.
Kedua cabe hijau,tomat dab bawang merah direbus dengan sedikit air.
Ketiga giling kasar cabe,tomat dan bawang beri garam secukupnya masukan teri goreng dan perasan jeruk nipis..sambal teri cabe hijau siap di sajikan.

Resep menbuat Sate Tambulinas khas Sulawesi Tenggara

Untuk membuat Sate Tambulinas Khas Sulawesi Tenggara di perlukan bahan-bahan yang harus disiapkan antara lain:
1. Daging Has sebanyak 500gr/untuk satu porsi dipotong dadu 2x2cm
2. Minyak goreng 4 sdm
3. Air jeruk nipis 1 sdm
4. Tusukan sate.

Bumbu
-Bawang putih 3 siung
-Bawang merah 8 butir
-cabai merah 6 biji,cabai rawit6 biji
-Jahe 2 cm
-Gula pasir 1 sdt
-Garam 1sdt.

Cara  membuat Sate Tambulinas
Campur bunbu halus,minyak goreng,air jeruk nipis dan daging lalu aduk secara merata.
Tusuk daging menjadi 15 tusuk, laku bakar diatas bara api sesekali di olesi bumbu lakukan sampai matang, bila sudah matang  siap di sajikan Sate Tambulinas Khas Sulawesi Tenggara.

Senin, 28 Oktober 2013

Resep membuat Rendang Paru Sapi

Rendang Paru sapi sering kita jumpai di RM Padang, bila keluarga mempunyai kegemaran makan Rendang Paru Sapi, tidak ada salahnya mencoba Resep Rendang Paru Sapi sendiri di rumah, adapun bahan-bahan dan cara memasak rendang paru sapi adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan
1. Paru sapi 1000gr rebus dan potong dadu
2. Santan kelapa 600 ml encer
3. Daun salam 2 lembar
4. Lengkuas dan jahe 1 ruas memarkan.
5. Santan kelapa kental 750 ml.

Bumbu di haluskan
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 10 butir
- Cabai merah 3 biji.
- garam dan penyedap secukupnya

Cara memasak Rendang Paru Sapi
Rebus bumbu halus, daun salam,lengkuas dan jahe dengan santan encer lalu masukan paru sapi dan santan kental masak hingga santan mengering lalu angkat dan silahkan di hidangkan

Kamis, 10 Oktober 2013

Resep Gudeg Khas Jogja

Masakan Gudeg mudah dijumpai di Yogyakarta, bila anda liburan ke kota ini sempatkan berwisata kuliner masakan gudeg di daerah Wijilan dekat Plengkung Gading Jogjakarta. Bila penasaran ingin membuat sendiri ini dia Resep memasak gudeg khas Jogjakarta.

Bahan-bahan.
- Nangka muda 1/2
- 1/2 ekor ayam kampung muda
- Telur ayam 6 butir

Bumbunya
- Kemiri 4 butir
- Bawang Merah 2 siung
- Bawang putih 3 siung
- Lengkuas 2 potong
- Ketumbar 1 sdm
- Daun salam 5 lembar
- gula merah, garam dan penyedap secukupnya.

Cara membuat gudeg khas Jogja.
Nangka di potong kecil-kecil cuci dan titiskan, ayam cuci dan potong-potong.
Semua bumbu di haluskan kecuali salam,gula merah dan lengkuas.
Ambil belanga atau kuali alasi dengan daun jati muda, masukan potongan nangka dan ayam dan telor secara selang seling.
Tuangi dengan santan secukupnya dan bumbunya. Rebus dengan api kecil jangan diaduk masak hingga kuah tinggal sedikit, atau sampai kuahnya kering. Gudeg khas Jogja siap dihidangkan.

Selasa, 08 Oktober 2013

Resep memasak ayam saos madu

Kreasi memasak ayam sangat banyak salah satunya adalah Ayam Saos Madu khas Padang yang merupakan kekayaan kuliner Nusantara, penasaran ingin mencoba berikut Resep Ayam Saos Madu
Bahan bahan
-Ayam satu ekor dibelah jangan sampai terpotong
-Kecap manis 3sdm
-3sdm madu
-Cengkeh bubuk 1/8 sdt
-Gula merah 1sdt

Bumbu dihaluskan
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 8 siung
Ketumbar 2sdt
Pala 1/2 sdt
Garam 1 sdm
Merica 1 sdt

Cara memasak
Aduk aduk merata bumbu yang telah dihaluskan campur dengan kecap manis,cengkeh,gula dan madu tentunya, lalu balurkan secara merata ke seluruh daging ayam, berikutnya kukus selama 1 jam lalu goreng sampai matang, ayam saos madu siap di hidangkan.

Sabtu, 05 Oktober 2013

Resep masak Iga Panggang Bumbu Rempah

Iga panggang baik Iga sapi maupun iga kambing semuanya terasa lezat, bila anda ingin mencoba kreasi memasak iga panggang berikut bisa di coba resep masak iga panggang bumbu rempah :

Bahan bahanya :
- Iga kambing/Iga sapi 700 gr dipotong-potong.
- Bawang bombay 50gr potong cincang
- Bawang putih 4 siung.
- merica bubuk 1 sdt
- jahe parut 2 cm
- 1 sdm ang cu
- 1 sdt five spice bumbu khas china
- mustard pasta 1 sdm
- kecap asin 1sdm
- air jeruk nipis 2 sdm
- garam 1 sdt
  Bahan pelengkap
Tomat segar 100gr potong-potong
Selada ait 100 gr potong-potong

Cara memasak Iga panggang

1. Campur bahan iga dengan bahan lainya dalam pinggan tahan panas simpan dalam lemari es selama 2 jam
2. Panggang dalam oven selama 35 menit.
3. Ambil potongan iga lalu bakar diatas bara api hingga agak kering
4. Sajikan iga panggang dengan bahan pelengkap selada dan tomat.

Demikian resep iga panggang bumbu rempah selamat mencoba.

Jumat, 04 Oktober 2013

Resep Daun singkong Masak Rendang

Daun singkong banyak didapat di kebun sekitar kita, bisa buat lalapan bisa juga di buat sayur, berikut salah satu resep mengolah daun singkong menjadi Rendang Daun Singkong.
Bahan-bahan
Daun singkong 2,5 ikat
Santan kelapa kental 1 gelas
Kacang merah 150 gr

Bumbunya
1. Bawang putih 3 siung
2. Cabe merah 10 biji
3. Kemiri sebanyak 4 butir
4. Kunyit sepotong
5. Sepotong kecil terasi
6. Ketumbar bubuk 1sdt
7. Daun salam 2 lembar
8. Lengkuas 1 ruas
9. Garam dan penyedap secukupnya.

Cara memasak
Daun singkong dan kacang merah direbus sampai lunak angkat dan tiriskan
Semua bumbu dihaluskan kecuali lengkuas dan daun salam lalu tumis bumbunya sampai harum masukan santan aduk hingga bumbu merata, lalu masukan bahanya beserta lengkuas yang di memarkan dan daun salam, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santanya tinggal sedikit, angkat rendang daun singkong siap di sajikan.

Resep kwetiau kuah Jos.

Memasak kwetiau tidaklah terlalu rumit, bahan-bahannya juga mudah didapatkan, kalau pengin mencoba ini resep memasak kwetiau kuah yang mudah di praktekan.

Bahan-bahan kwetiau kuah.
-kwetiau basah sebanyak 160 gr
-Daging ayam tanpa tulang potong bentuk dadu kecil-kecil.
-udang 100gr dikupas
-Jamur kuping 20gr potong-potong dan rendam di air panas hingga mekar.
-Daun bawang potong potong
- minyak goreng 3sdm
-air 600 lt

Bumbu-bumbu dihaluskan
Bawang putih 4 siung
Merica 1 sdt
Garam 1,5 sdt
Kaldu instan 1 sdt
Bumbu tambahan
Kecap asin dan saos sambal

Cara memasak kwetiau kuah

Tumis bumbu hingga harum lalu tuang air, masukan daging ayam diikuti udang, selanjutnya aduk hingga air mendidih, masukan jamur kuping dan daun bawang masak sampai matang, taruh kwetiau rebus dalam mangkok lalu siram dengan kuahnya tadi.
Sajikan dengan kecap asin dan saos sambal.

Rabu, 02 Oktober 2013

Resep memasak Sop Iga Sapi lezat.

Siapa tak kenal Sop Iga Sapi, kuliner ini hampir ada diseluruh daerah nusantara, namun bila belum tahu resep Sop Iga Sapi berikut ini resep yang bisa coba.

Bahan sop iga sapi.
1. Iga sapi sekitar 800gr
2. Wortel 2 buah potong agak tebal.
3. Kentang 4 biji kupas lalu potong bentuk dadu kecil-kecil.
4. Daun bawang 2 batang potong-potong.

Bumbu-bumbu sop iga sapi
Bumbu pertama
- jahe 3 cm di keprek
- kayu manis 3 cm
- 4 butir kapulaga
- pala 1/4 butir keprek
- pekak 2 buah
- kaldu blok 2 butir.
- garam secukupnya

Bumbu kedua
Bawang putih 8 butir dan 5 siung bawang merah

Cara membuat sop Iga Sapi.
Rebus iga sapi dengan api sedang kurang lebih 2 jam agar empuk
Masukan bumbu pertama lalu rebus kembali iga  sapi selama 1 jam, setelah itu haluskan bumbu kedua lalu tomis sampai harum masukan wortel dan kentang sampai layu, selanjutnya masukan tumisan kedalam rebusan iga sapi sambil diaduk selama 15 menit dan sop iga sapi sudah siap di hidangkan.

Resep membuat Pepes Ayam

Suka dengan pepes ayam tapi belum tahu cara atau resep membuat pepes ayam? Berikut ini resep membuat pepes ayam yang gurih dan wangi yang bisa anda coba.
Bahan membuat pepes ayam :
1. Daging ayam filet  potong secara pipih dan memanjang.
2. Garam dapur 1 sdt
3. Air jeruk nipis  2 sdm
4. Jamur merang 100gr potong-potong.
5. Daun kemangi sekitar  satu genggam.
6. Daun salam 3 lembar potong-potong.
7. Santan kelapa 75ml.
8. Daun pisang dan tusuk lidinya.

Bumbu bumbu pepes ayam
1. Bawang putih 4 siung.
2. Bawang merah 8 siung.
3. Cabe merah 4 biji
5. Jahe 1 ruas memarkan.
6. Kemiri 3 butir sangrai dahulu.
7. Serai 1 batang
8. 1 sdt  garam
9. Kunyit 1 cm
Semua bumbu dihaluskan.

Cara membuat pepes ayam
Pertama lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit di dalam mangkok  lalu campurkan jamur merang dan bumbu halus,santan dan daun kemangi menjadi satu.
Selanjutnya aduk rata lalu diamkan selama 15 menit biar bumbu meresap, setelah itu bungkus dengan daun pisang semat pakai lidi, kukus selama 30 menit sebelum disajikan bisa di bakar dulu diatas bara api sampai harum.